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Kino auf der Deele (Preisgekrönte Doku über den Sushi-Lifestyle)


Preisgekrönte Doku über den Sushi-Lifestyle
Original mit Untertitel
USA 2011
Beginn 19:30 Uhr

Sushi – das trendige und gesunde Essen passend zum globalisierten Geschmack. Anfänglich von japanischen Fischern direkt am Hafen angeboten, hat sich Sushi bis zum 20. Jahrhundert zum heute bekannten Gericht weiterentwickelt. Mitte des letzten Jahrhunderts entstanden die ersten Sushi-Restaurants außerhalb Japans. Aber erst mit der Globalisierung in diesem Jahrhundert ist der Siegeszug der Fischhäppchen nicht mehr aufzuhalten.

Die Kunstfertigkeit japanischer Köche wurde durch schnell zu produzierende Massenware ersetzt, die riesige Mengen Meeresfisch verarbeitet. Die industrielle Vermarktung gebiert rund um den Globus Sushi-am-Stiel, Fast-Sushi oder den Sechsrpack beim Discounter – es ist ein Lifestyle entstanden, der fatale ökologische Konsequenzen hat. Wie die Folgen des Konsums von Thunfisch und Co. für das Ökosystem Ozean aussieht, und wann es mangels Angebot einen neuen Hype braucht, zeigt diese Dokumentation eindrücklich auf

(ab 13 Jahren – 75 Min.)
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